کشورهای صادرکننده زعفران

کدام کشورها صادرکننده طلای سرخ هستند؟
در این مقاله به ترتیب 10 کشور برتر در صادرات زعفران را به شما معرفی خواهیم کرد.

رتبه بندی کشورها در تولید زعفران

ایران و اسپانیا از جمله کشورهایی هستند که از گذشته فرهنگ تولید و مصرف زعفران در آنها وجود داشته و جزء اولین و قدیمی ترین کشورهای صادر کننده زعفران در دنیا هستند. در ادامه به بررسی کشور های تولید کننده زعفران ، از جمله این دو کشور خواهیم پرداخت.

#رتبه اول: برای زعفران ایران

طبق گفته معاون وزارت کشاورزی کشور، ایران سهمی معادل 92-95 درصد کل تولید زعفران جهان را در اختیار دارد. البته بخش عمده‌ای از تولید آن ثبت جهانی نمی‌شود. مانند مصارف داخلی که در آمار جهانی نیست. پیش بینی ها برای سال 2020 حدود 500 تن صادرات زعفران در ایران است.

در شکل زیر وضعیت صادرات ایران در سال ۲۰۱۷ را مشاهده می‌کنید:

شواهد نشان می‌دهد که این آمار رو به کاهش است. چرا که بر اساس آمار سال ۲۰۱۸، سهم ایران در بازار جهانی زعفران 36.7 درصد بود که ارزش آن چیزی حدود 101.32 میلیون دلار است. این امر نشان دهنده بیش از ۱۰٪ افت نسبت به سال گذشته است. در شکل زیر می‌توانید آمار صادرات زعفران ایران در سال ۲۰۱۸ را مشاهده کنید:

آمار صادرات و واردات زعفران در جهان در سال ۲۰۱۸ — اطلاعات صادرات و واردات زعفران در سال ۲۰۱۸

از سال ۲۰۱۸ به بعد چیزی در حدود ۲۴ استان به تولید زعفران مشغول می باشند و نزدیک به 124 هزار هکتار از اراضی کشور به این کار اختصاص داده شده است.

شهرهای بیرجند، قائن، فردوس در استان خراسان جنوبی، گناباد و تربت حیدریه در خراسان رضوی و استان های خراسان شمالی، اصفهان، کرمان، فارس و یزد وضعیت مناسبی برای تولید زعفران دارند و محصول با کیفیتی تولید می‌کنند.

در سال های اخیر شهرهای جنوبی و غربی کشور نیز به کشت ‌زعفران روی آورده و توانسته‌اند با استفاده از روش های نوین کشاورزی و کشت گلخانه ای و استفاده از پیاز های اصلاح شده، زعفران با کیفیت تولید کنند.

زعفران ایران به کدام کشور‌ها صادر می‌شود؟

اسپانیا خریدار ۵۰٪ زعفران ایران

ایران به عنوان بزرگترین کشور تولید کننده و صادر کننده زعفران، سالانه 587 میلیون دلار تولید دارد که حدود 50 درصد آن به کشور اسپانیا فروخته می‌شود. زعفران اسپانیا همانند زعفران ایران از کیفیت بالایی برخوردار است، اما حجم تولید زعفران اسپانیا در مقابل میزان واردات آن، قابل توجه نیست.

هنگ کنگ ۱۶٪
بعد از اسپانیا، هنگ‌کنگ با وارد کردن 96 میلیون دلار در رتبه دوم قرار دارد.

امارات ۱۵٪
کشور امارات با وارد کردن 89 میلیون دلار در رتبه سوم واردات زعفران ایران قرار دارند.

باقی کشورها ۱۹٪
ایران در سال 96 چیزی حدود 400 تن زعفران به 60 کشور دنیا صادر کرده است. کشورهای برجسته پس از کشور اسپانیا و هنگ کنگ و امارات کشورهای افغانستان، چین، ایتالیا، قطر، آلمان، فرانسه، کویت، گرجستان، تایوان، هلند، بحرین، عمان، استرالیا، ژاپن، انگلستان، مراکش، سوئیس، بلژیک، کانادا، سنگاپور، هند، مجارستان، ترکیه، مالزی، عراق، پاکستان، افریقای جنوبی، لهستان، فیلیپین، یونان و اتریش هستند.

ارزش دلاری	ارزش ریال	وزن	کشور	رتبه
325,649,983	11,311,227,362,999	235,903.00	اسپانیا	1
96,478,726	3,359,962,393,790	63,909.00	هنگ کنگ	2
89,471,139	3,091,822,941,671	61,668.00	امارات	3
22,748,350	789,119,337,089	14,551.00	افغانستان	4
12,128,760	410,845,110,449	7,810.00	چین	5

#رتبه دوم: زعفران اسپانیا

در رده‌ بندی جهانی بعد از ایران، اسپانیا بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان است. دانشگاه های کشور اسپانیا بر روی زعفران تحقیقات بسیار گسترده انجام داده و شرایط مناسب را برای کشت زعفران در نظر گرفته و به کشاورزان اعلام می‌کنند. آب و هوای مناطقی که در اسپانیا به کشت زعفران می پردازند، شبیه به مناطق پر رونق کشت زعفران در ایران مانند قائنات است. میزان تولید سالانه زعفران اسپانیا سالانه 25 تن است. با این حال یکی از کشور های اصلی صادر کننده زعفران در جهان به شمار می‌آید.

اسپانیا 20.7 درصد از صادرات جهان را با حجم 57.08 میلیون دلار به خود اختصاص داده است. ایالات متحده آمریکا، عربستان سعودی و ایتالیا سه کشوری هستند که جزء اولین مقصد های صادراتی زعفران اسپانیا می‌باشند.
#رتبه سوم: زعفران افغانستان

بر اساس آخرین گزارش ها در سال 2018 میزان 18 تن زعفران از 6200 هکتار از مناطق زیر کشت در افغانستان برداشت شده است. صادرات زعفران به ارزش 58 میلیون دلار برای این کشور بازاری رو به رشد است. این کشور صادر کننده زعفران ، حجم قابل توجهی از زعفران خود را به هند، عربستان سعودی، فرانسه، امارات، ایالات متحده آمریکا و ترکیه ارسال می‌کند.

افغانستان حدود 65.7% درصد از زعفران خود را از ایران وارد می کند. همواره زعفران ایران در همه کشور ها حرف اول را می زند. کیفیت زعفران افغانستان به جهت شباهت آب و هوایی با زعفران ایران نزدیک است و طرفداران زیادی دارد.
#رتبه چهارم: زعفران هند

در ایالات کشمیر هندوستان بیشتر از 120 هزار خانواده بر روی زعفران کار کرده و کسب درآمد می کنند. در هند، حدود 200 روستا در پنج منطقه ایالت کشمیر به تولید زعفران مشغول شده‌اند. زعفران وارد شده به هند 31.06 میلیون دلار ارزش دارد و 11 درصد از واردات جهانی زعفران را تشکیل می‌دهد. عمده حجم صادراتی زعفران هند به هنگ کنگ ارسال می‌شود.
#رتبه پنجم: زعفران یونان

زمین های مناطق شمال یونان زیر کشت زعفران می‌باشند. این تولید کننده زعفران مجموعا مساحتی در بین 1000 تا 1200 هکتار زیر کشت دارد. زعفران به دست آمده از سطح زیر کشت این کشور، چیزی حدود 8 تن در سال است. یونان صادراتی به ارزش 9.47 میلیون دلار را به خود اختصاص داده است.

با وجود اینکه اسپانیا اصلی ترین صادر کننده زعفران در اروپاست، یونان نیز توانسته خود را به عنوان یکی از اصلی ترین کشور های صادر کننده زعفران در این قاره مطرح کند. یونان زعفران خود را به کشورهای فرانسه، لهستان، اسپانیا، ایتالیا، سوئیس و آلمان ارسال می کند.
#رتبه ششم: زعفران ایتالیا

در رتبه بعدی تولید زعفران، ایتالیا قرار دارد. ایتالیا سالانه حدود 600 کیلو زعفران تولید می‌کند. این کشور تولید کننده زعفران بیشترین میزان تولید خود را به مصرف داخلی می رساند. کشور ایتالیا بر روی زمین های مراکش سرمایه گذاری کرده و از بزرگترین وارد کنندگان زعفران این کشور محسوب می‌شود.
#رتبه هفتم: زعفران مراکش

در چند سال اخیر بعد از افغانستان دولت مراکش نیز در صف برترین حامیان تولید زعفران در این کشور قرار گرفته است. به طوری که می توان مراکش را یکی از برترین تولید کنندگان زعفران دانست. این کشور بیشتر مناطق کوهستانی خود را زیر کشت زعفران برده است. سطح زیر کشت در مراکش حدود 600 هکتار بوده و 500 خانوار به این کار مشغول هستند. زعفران مراکش نیز از کیفیت بالایی برخوردار است.
#رتبه هشتم: زعفران چین

چین در سال های اخیر به عنوان کشور تولید کننده زعفران وارد بازار جهانی شده است. زعفران از کشورهایی مانند هنگ کنگ، آلمان، افغانستان و پرتغال وارد چین می شود و پس از بسته بندی و برندسازی آن را به کشورهایی همچون عربستان سعودی، ایتالیا، انگلیس و هنگ‌کنگ صادر می کنند. این کشور در حال حاضر با سرمایه‌گذاری بر روی کشت گلخانه ای زعفران، خود را به بالای لیست کشور های تولید کننده و صادر کننده زعفران رسانده است.